Kinh doanh Nhà hàng - Quán Ăn Từ A đến Z

0 (0 đánh giá)
0 người học
Cập nhật mới nhất 09/2025
Kinh doanh Nhà hàng - Quán Ăn Từ A đến Z

Mô tả khóa học

Kinh doanh nhà hàng - quán ăn, nhắc tới loại hình kinh doanh này chắc hẳn ai cũng nghĩ đây là loại hình "dễ hốt bạc". Hình ảnh những hàng nhà xuất hiện trên các phương tiện truyền thông với doanh thu lên tới tỷ đồng hay những quán ăn luôn tấp tập người ăn bởi những món ăn thơm ngon. Và vì ai cũng có thể làm được, điều luôn thôi thúc bạn cảm thấy bản thân cũng nên tham gia vào ngành kinh doanh này.

Để thật sự thành công thì điều kiện kiên quyết cần có chính là chiến lược kinh doanh. Để vậy hành tốt nhà hàng - quán ăn, bạn cần phải xây dựng được chiến lược phát triển cũng như am hiểu quy trình vận hành như:lựa chọn nhà cung cấp, quản trị thất thoát, quản lí nhân sự hay quản lí nguyên vật liệu.....để mọi thứ diễn ra trơn tru và đạt hiệu quả cao, từ đó xây dựng thương hiệu để gia tăng lợi nhuận. Đây chính là thứ mà bạn cần nghiên cứu thật kỹ trước khi bắt đầu kinh doanh. 

Những người nên tham gia khóa học này là: 

  • Nhân viên văn phòng, công chức, người đi làm.
  • Các bạn muốn khởi nghiệp kinh doanh, có ước mơ làm chủ, làm kinh doanh riêng.
  • Các bạn có vốn muốn đầu tư kinh doanh hoặc hợp tác kinh doanh.
  • Những ai đam mê kinh doanh ngành F&B.

Tham gia khóa học này để hiểu đúng và đủ các kiến thức cần có trước khi bắt đầu con đường kinh doanh nhà hàng - quán ăn của bạn. 

 
Khóa học này dành cho?
  • Nhân viên văn phòng, công chức, người đi làm.
  • Các bạn muốn khởi nghiệp kinh doanh, có ước mơ làm chủ, làm kinh doanh riêng.
  • Các bạn có vốn muốn đầu tư kinh doanh hoặc hợp tác kinh doanh.
  • Những ai đam mê kinh doanh ngành F&B.
Bạn sẽ nhận được gì nếu đăng ký khóa học này?
  • Hiểu rõ quy trình vận hành nhà hàng – quán ăn từ lựa chọn nhà cung cấp, quản lý nguyên vật liệu đến kiểm soát thất thoát.
  • Nắm được chiến lược phát triển và xây dựng thương hiệu F&B để tạo lợi thế cạnh tranh.
  • Biết cách quản lý nhân sự, phân công công việc, đào tạo đội ngũ hiệu quả.
  • Trang bị tư duy lập kế hoạch kinh doanh – tài chính – đầu tư để khởi nghiệp đúng hướng.
  • Tránh được những sai lầm phổ biến khi khởi sự F&B, từ đó tiết kiệm chi phí và giảm rủi ro.
  • Có kiến thức nền tảng để tự tin bắt đầu kinh doanh hoặc hợp tác đầu tư trong ngành F&B.

Nội dung khoá học

1

Phần 1: Giới thiệu

  • 1. Bài 1: Giới thiệu
2

Phần 2: Chuẩn bị

  • 2. Bài 2: Tại sao lại chọn kinh doanh nhà hàng - Cách phân tích thị trường
  • 3. Bài 3: Chuẩn bị vốn: Dự toán chi phí đầu tư
3

Phần 3: Phương pháp khảo sát, đánh giá thị trường

  • 4. Bài 4: Khảo sát mặt bằng
  • 5. Bài 5: Nghiên cứu đối thủ - Đánh giá dung lượng thị trường và xác định phong cách của quán
  • 6. Bài 6: Các thủ tục pháp lý - Các loại thuế phải đóng trong kinh doanh nhà hàng
  • 7. Bài 7: Bí quyết đàm phán thuê mặt bằng
4

Phần 4: Thiết kế - Thi công

  • 8. Bài 8: Cách thiết kế - thi công quán
  • 9. Bài 9: Kinh nghiệm trang trí - bài trí không gian trong quán nhà hàng
5

Phần 5: Tuyển dụng và quản lý nhân sự

  • 10. Bài 10: Bí quyết tuyển dụng và quản lý nhân sự (Phần 1)
  • 11. Bài 11: Bí quyết tuyển dụng và quản lý nhân sự (Phần 2)
  • 12. Bài 12: Phương pháp đào tạo nhân sự chuyên nghiệp
  • 13. Bài 13: Phương pháp đào tạo nhân sự chuyên nghiệp (tiếp theo)
  • 14. Bài 14: Mô tả công việc Bếp trưởng
  • 15. Bài 15: Mô tả công việc Giám sát nhà hàng
  • 16. Bài 16: Mô tả công việc Nhân viên lễ tân
  • 17. Bài 17: Mô tả công việc Nhân viên tạp vụ
  • 18. Bài 18: Mô tả công việc Nhân viên phục vụ
  • 19. Bài 19: Mô tả công việc Nhân viên thu ngân
  • 20. Bài 20: Mô tả công việc Nhân viên tiếp thực
  • 21. Bài 21: Mô tả công việc Trưởng ca bar
  • 22. Bài 22: Quy trình làm việc của Lễ tân
  • 23. Bài 23: Quy trình làm việc của Bộ phận ra đồ
  • 24. Bài 24: Quy trình làm việc của Bộ phận chốt
  • 25. Bài 25: Quy trình làm việc của Bộ phận chảo xào
  • 26. Bài 26: Quy trình phối hợp giữa bộ phận Ra đồ - Thớt - Chảo
  • 27. Bài 27: Quy trình làm việc của Nhân viên order
  • 28. Bài 28: Quy trình làm việc của Kế toán kho
  • 29. Bài 29: Quy trình làm việc của Bộ phận Bar
  • 30. Bài 30: Quy trình phục vụ tổng quát và kiến thức về một số loại rượu
  • 31. Bài 31: Quy trình làm việc của Bộ phận bảo vệ
  • 32. Bài 32: Quy trình làm việc hằng ngày của Người quản lý
  • 33. Bài 33: Các câu hỏi khai thác ứng viên khi phỏng vấn
  • 34. Bài 34: Cách quản lý nhân sự
  • 35. Bài 35: Phương pháp quản lý nhân viên
6

Phần 6: Quản lý hoạt động kinh doanh

  • 36. Bài 36: Nguyên tắc xây dựng Menu
  • 37. Bài 37: Cách tính giá Cost
  • 38. Bài 38: Xây dựng giá bán
  • 39. Bài 39: Cách xây dựng chương trình Marketing nhà hàng
  • 40. Bài 40: Phong thủy cơ bản trong kinh doanh nhà hàng
  • 41. Bài 41: Kế hoạch và các hoạt động chuẩn bị khai trương
  • 42. Bài 42: Quy trình kiểm soát doanh thu trong nhà hàng
7

Phần 7: Quản lý thất thoát và rủi ro kinh doanh

  • 43. Bài 43: Phòng tránh thất thoát trong kinh doanh nhà hàng
  • 44. Bài 44: Phương án bảo vệ nhà hàng
8

Phần 8: Quản lý thực phẩm

  • 45. Bài 45: Phương pháp lựa chọn thực phẩm hiệu quả
  • 46. Bài 46: Phương pháp lựa chọn và bảo quản Lương thực
  • 47. Bài 47: Phương pháp lựa chọn và bảo quản Rau quả
  • 48. Bài 48: Phương pháp lựa chọn và bảo quản Thịt
  • 49. Bài 49: Phương pháp lựa chọn và bảo quản Thủy sản
  • 50. Bài 50: Phương pháp lựa chọn và bảo quản Trứng gia cầm
  • 51. Bài 51: Phương pháp lựa chọn và bảo quản Dầu mỡ ăn
9

Phần 9: Kỹ năng nghiệp vụ quản trị nhà hàng

  • 52. Bài 52: Kỹ năng Chăm sóc khách hàng
  • 53. Bài 53: Kỹ năng Giao dịch - Đàm phán
  • 54. Bài 54: Kỹ năng Làm việc tập thể
  • 55. Bài 55: Kỹ năng Lãnh đạo quản trị
  • 56. Bài 56: Kỹ năng Chịu áp lực
  • 57. Bài 57: Kỹ năng Quản lý con người
  • 58. Bài 58: Kỹ năng Tạo động lực
  • 59. Bài 59: Kỹ năng Thuyết phục người khác
Chi tiết khóa học
  • 59 Bài giảng
  • 5.9 giờ
  • Học online mọi lúc, mọi nơi
  • Học trên máy tính, điện thoại
Kyna.vn
Kyna.vn

0 (0 đánh giá)